Мы расскажем Вам о наиболее оптимальных сочетаниях между различными блюдами и винами, наиболее подходящими к ним. Это сочетание называется союз.

Необходимо иметь в виду, что союзы не подчиняются законам, это не наука. Поэтому не беспокойтесь о том, правилен ли Ваш выбор, каждый из нас создаёт свои собственные союзы в зависимости от вкусов и предпочтений.

Это вопрос вкусов, поэтому иногда бывают разногласия. Как гласит известная пословица: "На вкус и цвет товарищей нет".

А сейчас мы предлагаем Вам этот список как рекомендацию. Всё зависит от Ваших предпочтений.

Лёгкие белые вина:

• Варёные морепродукты
• Белая рыба с небольшим количеством приправ (варёная или "а ля планча")
• Неострые холодные закуски

Белые крёпленые вина:

• Морепродукты "а ля парилья"
• Моллюски в раковинах (устрицы, маленькие ракушки)
• Рыба с ярко выраженным вкусом

Сухие белые вина:

• Острые рыба и морепродукты
• Цыплята табака или телятина "а ля браса"
• Маринованая рыба

Розовые вина:

• Голубая рыба (сардина, тунец..)
• Паэлья и блюда из риса с мясом
• Итальянская паста
• Рагу из овощей
• Свинина и куриное мясо

Молодые красные вина:

• Жареное мясо барашка
• Студенистое мясо
• Мясное жаркое
• Жареный цыплёнок
• Жареное мясо телятины
• Сыры

Креплёные красные вина:

• Красное мясо говядины "а ля парилья"
• Большая охота (кабан, олень)
• Сложные соусы

  Испанское шампанское:

• Закуски
• Канапэ
• Рыба и морепродукты

Сухой херес:

• Жареная рыба
• Варёные креветки
• Солёная рыба
• Хамон

Белые сладкие вина:

• Фрукты
• Паштет
• Голубые сыры (Кабралес, Рокафорт)